香茅煎雞翼

香茅煎雞翼
(食譜來源: Miss Jubie's Blog)

喜歡煮雞翼, 因為簡單方便.. 所以不斷找尋不同的煮法.. 今次嘗試用香茅, 效果不錯! 下次還可以用香茅來煮豬扒或其他肉類!



材料: 雞中翼 20隻、急凍香茅碎 1 湯匙、李錦記香茅醬 50g、鹽適量、胡椒碎粒適量

做法:
1. 先將雞中翼洗淨抹乾，加入鹽及胡椒碎粒攪勻，略醃。
2. 再加入李錦記香茅醬攪勻，將其放入保鮮袋封好，放入雪櫃醃一晚，備用。
3. 將鑊用猛火燒紅，加油後轉用中小火，慢慢逐隻雞翼放入，不時要將雞翼兩面反下, 煎至兩面都變金黃色，及確保兩面都熟透（呢個步驟要俾啲耐性，唔好心急，唔好貪快用猛火煎，用太猛火會令雞翼變焦但內裡雞肉仍然生嘅情況出現）。
4. 當香茅雞翼完全熟透後，熄火，將香茅雞翼逐一排好於碟上，完成。